于是物到手中情有自惭，利入囊中心有自愧，天地间暗存内疚之心终不得安。更有名至实来而理远人去，气盛音高而听者渐稀，貌似争胜者心内惴惴夜不寐实。人伤物我伤情，人恨名我恨理，未得者戚戚有怨，争得者寥寥无趣。争名何益?争利何往?争气何存?争情何在?枉自与人争累一副臭皮囊。今天我们来谈一下烘干机速率与冰晶大小和形状的关系：
溶液结晶的晶粒数量和大小除与溶液本身性质有关外，还与晶核生成速率和晶体生长速率有关，而这二者又都随冷却速率和温度的不同而变化。一般来说，冷却速率越快、过冷温度越低，所形成的晶核数量越多，晶体来不及生长就被烘干机，此时所形成的晶粒数量越多，晶粒就越细;反之，晶粒数量越少，晶粒就越大。出了水的结晶速率与温度的关系。在接近0 ℃在接近于0 ℃烘干机，则会得到粗而大的结晶。若使之在较低温度下结，则将得到量多粒小的晶体。
晶体的形状也与烘干机温度有关。在0 ℃附近开始烘干机时，冰晶呈六角对称形，在六个主轴方向生长，同时还会延伸出若干副轴，所有冰晶连接起来，在溶液中形成一个网络结构。随着过冷度的增加，冰晶将逐渐丧失容易辨认的六角对称形，加之成核数多，可能形成一种不规则的树枝状，它们是有任意数目轴的柱状体(轴柱)，而不像六方晶型那样只有六条。最高冷却速率时获得渐消球晶，它是一种初始的或不完全的球状结晶，通过重结晶可以完成其再结晶过程。生物体液(如血液血浆、肌肉浆液、玻璃体液等)结冰形成的结晶单元，往往与单一成分的水溶液形成冰晶类型相似。结晶类型主要取决于冷却速率和液体浓度，例如，血浆、肌肉浆液等在正常浓度下结冰时，在0 ℃以下较高温度和慢冷却速率下形成六方结晶单元，快速冷却至低温时形成不规则树枝状晶体。
生物体液(如血液血浆、肌肉浆液、玻璃体液等)结冰形成的结晶单元，往往与单一成分的水溶液形成冰晶类型相似。结晶类型主要取决于冷却速率和液体浓度，例如，血浆、肌肉浆液等在正常浓度下结冰时，在0 ℃以下较高温度和慢冷却速率下形成六方结晶单元，快速冷却至低温时形成不规则树枝状晶体。
从冰晶的大小来看，慢速烘干机会形成量少而粗大的冰晶，快速烘干机会形成量多而细小的冰晶。粗大而连续的冰晶在升华时可形成畅通的水蒸气逸出通道，利于提高烘干速率。而细小或不连续的冰晶则反之，其烘干速率小。
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